Catégorie : pierre à pizza

Vous avez déjà sans doute fait cuire une pizza dans un four traditionnel. Vous avez également dû vous rendre compte qu’elle était beaucoup moins bonne que dans une véritable pizzeria, lorsqu’elle est préparée par un professionnel. C’est notamment parce que vous n’utilisez pas de pierre à pizza. Pour vous aider à choisir la meilleure, nous vous proposons donc ce comparatif avec test et avis. C’est un produit qui vous permettra en effet d’optimiser la cuisson de vos pizzas.

Dans ce comparatif, vous retrouverez de nombreuses informations sur les meilleures pierres à pizza, des tests et avis qui vous permettront de découvrir les principaux avantages de chaque produit, des conseils d’utilisation et l’explication des critères que nous utilisons pour noter les différentes pierres à pizza. Vous pouvez ainsi choisir celle qui convient le mieux à vos besoins.

Pierre à Pizza : comparatif entre les trois meilleurs modèles du moment

	Une pierre à pizza épaisse et performante	Une pierre à pizza très polyvalente	Une pierre à pizza de qualité professionnelle
Nom du produit	Stonecrystall-Art	Amazy	Blumtal
Image du produit
Performances	Excellentes performances	Une grande résistance à la chaleur	Des pizzas parfaitement cuites
Design	Un design parfaitement pensé	Des bords et des coins ronds pour une meilleure prise en main	Des dimensions parfaitement adaptées à la plupart des fours
Qualité de fabrication	Très bonne	Excellente résistance	Très solide mais pelle assez fragile
Accessoires supplémentaires	Une pelle à pizza et un plateau	Une très bonne pelle à pizza	Une pelle à pizza très pratique
Notre note	4/5	4,3/5	4/5
Prix sur Amazon	Voir le prix	Voir le prix	Voir le prix

Avis et Test des meilleures pierres à pizza en 2020

Stonecrystall-Art : une pierre à pizza épaisse et performante

Vous recherchez une pierre à pizza performante qui vous permette de cuisiner des pizzas comme dans une véritable pizzeria ? Nous vous conseillons de jeter un œil à notre test et avis de la pierre à pizza Stonecrystall-Art. Il s’agit du modèle le moins cher que nous avons sélectionné dans ce comparatif. C’est tout de même un produit très performant. Il vous permettra de faire cuire vos pizzas dans d’excellentes conditions, notamment grâce à son épaisseur de 25 millimètres. Il permettra ainsi d’emmagasiner suffisamment de chaleur pour obtenir une pizza parfaitement cuite et très croustillante. Sa taille est également optimale et vous permettra de l’adapter à la plupart des fours. La pierre à pizza Stonecrystall-Art est également livrée avec plusieurs accessoires. Vous pourrez ainsi profiter d’une pelle à pizza classique, ainsi que d’une deuxième sans manche. Pour plus de renseignements sur ce modèle, il vous suffit de cliquer ici.

Amazy : une pierre idéale pour les pizzas et le pain

Pour profiter de pizzas dignes d’une véritable pizzeria, vous pouvez aussi choisir la pierre à pizza Amazy. Parmi les modèles présentés dans ce comparatif, c’est celui qui présente le meilleur rapport qualité-prix. Vendu à un prix très intéressant, cette pierre à pizza est également très performante. Elle le doit notamment à son revêtement en cordiérite alimentaire, qui lui permet de supporter des températures très élevées, qui peuvent s’élever jusqu’à 1 200°C. En outre, il parvient aussi à répartir la chaleur de manière homogène et donc de profiter d’une pizza très bien cuite. C’est aussi un produit très polyvalent. Bien évidemment vous pourrez l’utiliser pour faire cuire une pizza mais aussi pour faire du pain. Enfin, pour plus de commodité, elle est livrée avec une pelle qui vous permettra de facilement sortir votre pizza ou votre pain du four. Pour en savoir plus, il vous suffit de cliquer ici.

Blumtal : une pierre à pizza de qualité professionnelle

La pierre à pizza Blumtal est un produit de qualité professionnel qui ne manque pas d’atouts. Si vous voulez notre avis, c’est tout simplement le meilleur présenté dans ce comparatif. Cette pierre à pizza devrait notamment vous séduire grâce à sa polyvalence. Vous pouvez en effet aussi bien l’utiliser dans votre four qu’en la posant sur votre barbecue. De plus, elle se démarque par la qualité de ses matériaux. La pierre à pizza est en effet composée de cordiérite alimentaire, un matériau capable de supporter une chaleur allant jusqu’à 1 200°C. De son côté, sa pelle est constituée d’aluminium et dispose d’un long manche amovible en bois qui vous permettra de retirer votre pizza du feu sans risquer de vous bruler. C’est aussi un produit très solide que vous devriez pouvoir conserver pendant de nombreuses années. Pour en apprendre plus sur ce produit, cliquez ici.

Comment utiliser une pierre à pizza ?

• En utilisant une pierre à pizza, vous pouvez profiter d’une cuisson parfaite et homogène. Cependant, pour que ce soit effectivement le cas, vous devez tout de même l’utiliser de la bonne manière.
• Placez la pierre sur la grille de votre four froid.
• Allumez votre four et laissez-le chauffer pendant environ 45 minutes.
• Éteignez votre four et placez votre pizza sur la pierre. Pour éviter qu’elle ne colle, vous devez recouvrir le dessous de votre pizza de farine.
• S’il s’agit d’une pizza fraîche ou maison, la cuisson devrait prendre de 5 à 7 minutes. Vous pourrez généralement faire cuire 1 à 2 pizzas sans avoir à rallumer votre four.
• Laissez la pierre dans le four le temps qu’elle refroidisse.
  Pour utiliser votre pierre à pizza sur un barbecue, vous devez procéder de la même manière, mais la gestion de la chaleur est alors plus difficile à gérer.

Comment entretenir votre pierre à pizza ?

Il peut être assez difficile d’entretenir une pierre à pizza et vous n’arriverez certainement pas à enlever toutes les tâches. Ce n’est cependant pas très grave, car ces tâches n’altèreront en rien les performances de votre pierre à pizza.

Pour qu’elle reste performante, vous ne devez pas utiliser de liquide vaisselle ou tout autre produit corrosif. Une fois que votre pierre à pizza est froide, vous devez utiliser une spatule en métal ou en bois pour gratter les résidus d’aliments. Il ne vous reste ensuite plus qu’à rincer votre pierre. Par contre, vous ne devez pas la faire tremper. Cela pourrait en effet endommager son revêtement.

Les critères à prendre en compte

Pour vous assurer de profiter d’une pierre à pizza performante, vous devez vous assurer qu’elle soit de bonne qualité. C’est pour vous y aider que nous avons rédigé ce comparatif avec test et avis. Vous devez donc tenir compte de plusieurs critères. Le premier d’entre eux est bien évidemment ses performances. C’est en effet un produit qui vise à faire cuire des pizzas de la même manière qu’en pizzeria. Il faut donc que la cuisson soit parfaite. Son design, et notamment sa taille, est aussi très important. Votre pierre à pizza doit en effet facilement s’adapter à votre four. Enfin, vous devez vous assurer que votre pierre à pizza soit solide et qu’elle dispose de bons accessoires.

Les performances

Bien évidemment, lors de l’achat d’un tel produit, c’est le premier critère que vous regarderez. Si vous achetez une pierre à pizza, c’est avant tout pour pouvoir profiter de pizzas de qualité professionnelle. Vous devez donc vous assurer que ce soit bien le cas. Pour cela, vous devez notamment tenir compte de sa capacité à bien répartir la chaleur. Afin que ce soit le cas, nous vous conseillons d’opter pour une pierre à pizza en cordiérite alimentaire. En outre, vous devez vous assurer qu’elle résiste à une température assez élevée. Ainsi, vous pouvez l’utiliser pour faire cuire autre chose que des pizzas, notamment du pain.

Le design

Il s’agit en effet d’un critère très important lors du choix d’un tel produit. Vous devez en effet tenir compte de ses dimensions. Elles doivent en effet être assez importantes pour que votre pierre à pizza puisse contenir une grande pizza, mais elle doit tout de même loger dans votre four. En outre, elle doit également être suffisamment épaisse pour parvenir à conserver la chaleur. Enfin, sa forme devra également être pratique pour facilement s’adapter à celle de votre four. Nous vous conseillons d’ailleurs d’opter pour un modèle de forme rectangulaire, qui pourra très facilement se poser dans votre four ou même sur votre barbecue.

La qualité de fabrication

Une pierre à pizza est un produit qui doit absolument être de très bonne qualité. Elle est en effet régulièrement soumise à des températures assez extrêmes. Ce sont généralement les modèles composés de cordiérite alimentaire qui résistent le mieux à ses températures. Ce matériau parvient généralement à résister à des températures allant jusqu’à 1 200 degrés. De plus, vous devez aussi vous assurer que votre pierre à pizza, mais aussi sa pelle soit résistante et résiste à l’épreuve du temps. Pour cela, vous devez choisir un modèle composé de matériaux de qualité, mais aussi assez épais.

Les accessoires supplémentaires

Lors de l’achat d’un tel produit, vous ne devez pas négliger ses accessoires supplémentaires. C’est en effet ce qui peut faire la différence entre deux pierres à pizza équivalentes. En règle générale, elle est livrée avec une pelle. Celle-ci vous permettra de retirer votre pizza de la pierre sans risquer de vous bruler. Elle doit être de bonne qualité et parfaitement isoler la chaleur. Ces dernières sont généralement composées d’aluminium ou de cordiérite alimentaire. Bien évidemment, vous devez tenir compte de sa qualité de fabrication et vous assurer qu’elle soit très résistante. Enfin, elle doit également être facile et pratique à utiliser.

Préparer sa pâte à pizza maison

Si vous voulez préparer une pizza maison, une pierre à pizza est l’outil parfait. Pour commencer votre pizza, nous allons vous indiquer comment préparer sa pâte.

Les ingrédients

• 250 grammes de farine
• 15 grammes de levure fraiche de boulanger
• 15 centilitres d’eau
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sucre
• 1 ½ cuillère à café de sel

La préparation

Commencez par faire chauffer 2 cuillères à soupe d’eau dans une tasse jusqu’à ce qu’elle soit tiède. Délayez-y ensuite la levure avant de laisser reposer 20 minutes. Vous devez ensuite prendre un saladier et y ajouter la levure délayée, la farine, le sel, l’huile d’olive et le sucre. Mélangez le tout en y versant progressivement le reste de l’eau. Vous devez alors pétrir cette pâte jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement homogène et qu’elle se décolle des parois. Enfin, il ne vous reste plus qu’à la saupoudrer de farine et à la laisser reposer pendant une heure sous un linge.

Questions fréquemment posées – FAQ

Pourquoi utiliser une pierre à pizza ?

Vous avez sans doute déjà fait cuire une pizza au four en vous disant qu’elle ne serait pas aussi bonne que celles servies dans les pizzerias. C’est donc pour cela que vous devriez utiliser une pierre à pizza. Elle vous permettra en effet de la faire cuire de manière uniforme, ce qui la rendra aussi délicieuse que si elle était préparée par un professionnel.

Comment fonctionne une pierre à pizza ?

Une pierre à pizza est composée de matériaux spécifiques, par exemple de cordiérite alimentaire, qui lui permet d’accumuler de la chaleur. Cette dernière est ensuite restituée de manière homogène. En outre, elle supporte une chaleur très élevée. Cela permettra de saisir la pâte de votre pizza et de la faire cuire rapidement sans que son cœur n’ait le temps de sécher. Elle sera donc croustillante alors que son cœur restera moelleux.

Comment choisir une pierre à pizza ?

Comme nous l’avons vu dans ce comparatif, pour choisir une pierre à pizza, vous devez tenir compte de plusieurs critères. Bien évidemment, le premier d’entre eux est ses performances et donc ses capacités à cuire votre pizza efficacement. En outre, vous devez aussi tenir compte de son design et notamment de ses dimensions. Enfin, vous ne devez pas négliger sa solidité et les accessoires avec lesquels elle est livrée.